东莞中专春季招生的学校和专业包括：

东莞市职业中专学校

专业：电气自动化、餐饮管理、数控技术、工业设计、电子商务、物流管理

珠海市理工职业技术学校

专业：机电技术、数控加工、计算机应用

惠州市技工学校

专业：汽车维修、焊接技术、机械设计

中山市技师学院

专业：未具体列出，但通常包括机电一体化、汽车维修、电子商务等

东莞市信息技术学校

专业：未具体列出，但通常包括计算机应用、电子商务、物流管理等

东莞市华粤职业技术学校

专业：未具体列出，但通常包括机电一体化、计算机应用、电子商务等

东莞市南华职业技术学校

专业：未具体列出，但通常包括机电一体化、计算机应用、电子商务等

广东建设职业技术学院中职部

专业：未具体列出，但通常包括建筑工程技术、工程造价等

广东省旅游职业技术学校

专业：未具体列出，但通常包括旅游管理、酒店管理、烹饪工艺等

广州市旅游商贸职业学校

专业：未具体列出，但通常包括电子商务、物流管理、旅游管理、酒店管理等

广东省高新技术高级技工学校

专业：未具体列出，但通常包括机电一体化、计算机应用、电子商务等

广东省机械学校

专业：未具体列出，但通常包括机械制造与自动化、数控技术、模具制造等

广州工程技术职业学院附属中专

专业：未具体列出，但通常包括机电一体化、计算机应用、电子商务等

建议家长和学生根据自身兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。同时，注意各学校的招生简章和招生代码，确保信息准确无误。