山东高考录取主要依据以下几个方面：

高考成绩 ：

山东高考录取首先依据的是高中毕业生的高考成绩。高考分为文科和理科，考生可以根据自己的兴趣和专业选择报考文科或者理科的科目。高考科目包括语文、数学、外语和文科或理科综合。考生的高考成绩是按照百分制进行评定的，考生的总分等于各科成绩的加权平均值。

分数段投档录取制度 ：

山东高考录取实行分数段投档录取制度。具体来说，山东省将考生的高考总分按一定比例划分为若干个分数段，每个分数段有一个最低录取分数线。高于该分数线的考生可以被相应的学校录取，而低于该分数线的考生则无法被录取。分数段内录取实行平行志愿投档，即考生所填志愿按照成绩从高到低进行排序，按照各个学校和专业招生计划的先后顺序依次录取。

平行志愿投档原则 ：

平行志愿的基本原则包括分数优先、遵循志愿和一次投档。所有考生按照分数从高到低排序，高分考生优先投档。每个考生填报的多个院校志愿有逻辑顺序，计算机按照考生填报的院校顺序依次进行检索。每位考生只有一次投档机会，一旦档案被投出，就不再检索该考生的其他志愿。

其他录取因素 ：

山东高考录取还会考虑其他因素，如选考科目成绩、文化课成绩等，并对特别优秀的考生进行加分或给予特殊录取政策。

录取体制 ：

录取工作按照“学校负责、招办监督”的原则实施。高校须按照向社会公布的招生章程进行录取。对思想政治品德考核合格、身体状况符合相关专业培养要求、投档成绩达到同批次录取控制分数线并符合学校调档要求的考生，是否录取以及所录取的专业由高校自行确定。

综上所述，山东高考录取主要依据高考成绩，实行分数段投档录取制度，并采用平行志愿投档原则。此外，还会考虑其他因素如选考科目成绩、文化课成绩等，并对特别优秀的考生进行加分或给予特殊录取政策。录取工作由高校负责，省教育招生考试院负责监督。