山西高考选考专业涵盖了多个领域，以下是一些主要的专业类别及其具体专业：

医学领域

临床医学

口腔医学

中医类

医学检验技术

基础医学

预防医学

药学

工程类专业

机械设计制造及其自动化

电气工程及其自动化

电子信息工程

土木工程

化学工程与工艺

航空航天工程

计算机类专业

计算机科学与技术

计算机平面设计

软件工程

经济管理类专业

会计学

人力资源管理

工商管理

经济学

金融学

环境科学类专业

环境科学

生态学

生物科学类专业

生物科学

生物技术

艺术类专业

音乐类（音乐表演、音乐学）

舞蹈类（舞蹈表演、舞蹈教育）

表（导）演类（戏剧影视表演、服装表演、戏剧影视导演）

播音与主持类

美术与设计类（绘画、设计）

书法类

戏曲类

其他类专业

旅游

食品检测

商贸

文秘

物业管理

文科类专业

法学

政治学

社会学

人类学

历史学

文学

哲学

体育类专业

体育教育

运动训练

武术与民族传统体育

职教师资类专业

幼儿教育

机电一体化技术

汽修

电子商务

其他专科专业

护理

康复治疗技术

空中乘务

护理（高职专科）

电子商务（高职专科）

选择专业时，学生应根据自己的兴趣、能力以及未来职业发展的可能性进行综合考虑。同时，山西高考实行“3+1+2”模式，考生需在物理和历史两门首选科目中选择一门，并在思想政治、地理、化学、生物四门再选科目中选择两门。