高考前补脑，可以选择以下几种猪心炖汤的食材搭配：

莲子猪心汤

材料：莲子肉30克，猪心1个，鹿茸3片，食盐、酱油、味精各适量。

做法：将猪心洗净切片装入，加入莲子肉、鹿茸片，用中火炖30分钟，加入食盐、酱油、味精等调味即成。此汤益智安神，补血养心，对心神不宁、健忘记忆力减退有一定功效。

安神补脑汤

材料：黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，猪排骨500克，猪瘦肉100克，生姜、蒜末、料酒各适量。

做法：将上述中药煎汤去渣，取汁备用；猪排骨和猪瘦肉焯水去血沫，加入药汁和适量清水，炖煮1-2小时，调味即可。

猪心莲子百合红枣汤

材料：猪心半个，莲子1把，百合8克，红枣5个，枸杞少许，盐少许，姜1片。

做法：猪心洗净切块，焯水去腥味；莲子、百合、红枣和猪心一起放入炖盅中，加入姜片和适量清水，隔水炖煮1个半小时左右，最后10分钟加入枸杞和盐调味。

猪心西洋参黄芪红枣枸杞汤

材料：猪心1个，红枣5克，西洋参5克，当归10克，黄芪10克，枸杞5克，盐适量。

做法：猪心洗净切块，焯水去腥味；红枣、西洋参、当归、黄芪和枸杞分别洗净备用；将处理好的猪心和配料一起放入炖盅中，加入适量清水，炖煮2小时左右，直至肉质酥烂，汤汁浓郁。

猪心桂圆汤

材料：新鲜猪心半个，桂圆肉适量。

做法：猪心切块泡下血水，洗干净后加料酒加姜放凉水里焯一下，捞出冲净血沫，加入桂圆肉，炖煮至猪心熟烂，甜润可口。

这些汤品不仅味道鲜美，还能养心安神，有助于改善失眠、心悸、记忆力减退等症状，非常适合高考前需要补脑的学生食用。建议选择适合自己口味和体质的食材搭配，适量食用，以达到最佳的滋补效果。