招生办统计人员的主要工作包括以下几个方面：

数据收集

通过调查、统计抽样、实验等多种方法收集相关数据，这些数据可能包括学生的考试成绩、报名表、录取数据等。

数据整理

将收集到的数据进行分类、编码、输入电脑等处理，以便进行后续的分析和解释。这可能涉及到数据的清洗、去重、格式转换等步骤。

数据分析

使用各种统计方法和工具对数据进行分析，以提取有用的信息。这可能包括描述性统计、推断性统计、回归分析等，以了解招生情况、趋势和模式。

数据解释

将分析结果进行解释，撰写统计报告或分析报告，向相关部门或领导提供决策支持。这需要将复杂的统计结果以简洁明了的方式呈现。

统计报表和调查

准确、及时、全面、系统地报出上级规定的各种综合统计报表和调查，整理和分析本单位统计资料，满足各级部门对统计信息的需要。

制度制定和管理

综合组织协调本单位统计工作，进行统计工作的上传下达，制定统计工作制度，归口管理本单位统计业务。

支持决策

通过提供准确、及时的统计信息，支持招生办及相关决策部门的工作，帮助他们做出更科学、合理的决策。

综上所述，招生办统计人员的工作是多方面的，既包括数据的收集和整理，也涉及数据的分析和解释，还要负责统计报表的编制和统计制度的制定与管理，最终为招生工作提供有力的数据支持。