苏豫高考难度大的原因主要有以下几个方面：

考生数量

河南省的考生数量远多于江苏省。根据数据，河南省的考生比江苏省的考生多三分之二。这意味着在相同的比例下，河南的考生要面对更多的竞争者。

高等教育资源

河南省的高等教育资源相对较少，尤其是本科院校的数量远低于江苏省。江苏省拥有11所211大学和2所985大学，而河南省的高等教育资源相对匮乏。这使得河南的考生在录取时面临更大的压力。

录取率

从录取率来看，河南的高考难度远大于江苏。河南的高考录取率普遍较低，而江苏的录取率相对较高。这表明河南的考生在竞争激烈的高等教育市场中，获得优质教育资源的几率较小。

试卷难度

江苏高考使用的是自主命题的试卷，在某些年份，试卷难度可能较大。而河南使用的是全国统一命题的试卷，难度可能与江苏有所不同。尽管河南的高考试卷难度可能较高，但整体来看，江苏的试卷难度和竞争压力可能更为显著。

高考制度

江苏的高考制度包括3+选修，这可能给考生带来额外的压力。而河南的高考制度可能与江苏有所不同，但具体差异未提及。

复读生比例

江苏的复读生占比很低，仅占10%左右，而河南的复读生占比高达46%。这意味着河南的考生在高考中不仅要面对应届生之间的竞争，还要面对大量复读生的竞争，这无疑增加了高考的难度。

社会观点

有人认为江苏的高考制度（如3+选修）和试卷难度使得江苏高考更难。同时，也有观点认为，单纯从试卷难度和录取率来看，河南的高考难度可能更大。

综上所述，苏豫高考难度大的原因主要包括考生数量多、高等教育资源匮乏、录取率低、试卷难度较大、高考制度差异以及复读生比例高等方面。对于考生来说，选择适合自己的省份参加高考，可以适当减轻高考压力。