高考比中考科目少的原因主要有以下几点：

知识深度和广度：

高考相对于中考来说，涉及的知识点更广，深度也更深，考试难度更大。高考需要考察学生在整个高中阶段所学知识，包括多门学科的知识点和理解、应用能力的考察，而中考通常只考察初中阶段的知识，范围相对较窄。

考试目的：

中考是升学的基础考试，主要目的是筛除部分不适合继续高中大学学习的学生，侧重于基础知识的考查。而高考是升学的关键考试，目的是选拔出真正有天赋的人才，更注重能力的提升和综合素养的考察。

竞争压力：

高考是决定学生是否能够进入大学的重要考试，竞争非常激烈。不同高校和专业的录取标准也各不相同，给考生造成了更大的心理压力。为了在激烈的竞争中脱颖而出，高考需要设置更多的科目和更高的难度来拉开学生的差距。

考场强度：

高考考场环境和管理相对严格，时间更长，考生压力更大，考场强度更高。相比之下，中考的考场环境和管理相对宽松，时间较短，考生压力相对较小。

招生范围：

中考主要是在本市或本区县进行，而高考是在全省或全国范围招生。高考的招生范围更广，需要从大量考生中选拔出优秀者，因此需要设置更多的科目来全面评估学生的能力。

综上所述，高考比中考科目少是因为高考需要更全面地评估学生的知识储备、应用能力和综合素养，以选拔出真正有潜力的人才进入更高层次的学习阶段。