广东梅州的高考成绩计算方式如下：

普通类

物理考生：总成绩 = 语文 + 数学 + 外语 + 物理 + 四选二。

历史考生：总成绩 = 语文 + 数学 + 外语 + 历史 + 四选二。

艺术体育类

文化课成绩：语文 + 数学 + 外语 + 物理（或历史） + 四选二。

艺术术科统考类：总成绩 = 文化课成绩 × 40% + 艺术术科统考成绩 × 2.5 × 60%。

广播电视编导类专业：总成绩 = 文化课成绩 × 60% + 广播电视编导术科统考成绩 × 2.5 × 40%。

体育术科类：总成绩 = 文化课成绩 × 40% + 体育术科统考成绩 × 2.5 × 60%。

等级分

将A至E等级内的考生卷面成绩，依照等比例转换法则，分别换算到100-83、82-71、70-59、58-41、40-30五个分数区间，得到每个考生的等级分。

3+1+2模式

语文、数学、外语：每门满分150分，总计450分。

物理或历史：满分100分。

政治、地理、化学、生物：考生从中选择两门进行考试，每门满分100分，总计200分。

特殊说明

如果考生总分相等，则按照语文、数学、外语三门单科成绩顺序排定排名。

综上所述，广东梅州的高考成绩由文化科目成绩和选考科目成绩组成，满分为750分。文化科目包括语文、数学、外语，每门满分150分，总计450分；选考科目包括物理、化学、生物、政治、历史、地理等6门学科，考生从中选择3门进行考试，每门满分100分，总计300分。此外，艺术体育类和广播电视编导类专业也有其特定的计分方式，包括文化课成绩和艺术术科统考成绩（或广播电视编导术科统考成绩）的加权计算。最终成绩的计算还会涉及到等级分的转换。