厦门的中专学校包括但不限于以下几所：

厦门工商旅游学校：

提供工商、旅游等领域的专业培训。

厦门市海洋职业学校：

专注于海洋相关专业的教育。

厦门市轮机学校：

提供轮机工程方面的教育。

厦门市建筑工程学校：

专注于建筑领域的教学。

厦门市农业科技学校：

教授农业相关的知识和技能。

厦门市艺术学校：

提供艺术专业的培训和教育。

厦门华厦职业学院：

以工科为主，提供本专科教育。

厦门市南洋职业学校：

提供各类职业技能培训。

集美工业学校：

由原集美轻工业学校和福建化工学校合并设立，是公办职业学校。

厦门艺术学校（音乐学校）：

提供音乐专业的培训和教育。

厦门电子职业中专学校：

创办于1981年，是国家级重点中等职业学校。

厦门市交通职业专学校：

提供交通领域的职业教育。

厦门商业学校：

提供商业领域的教育和培训。

厦门市精英保安中等职业学校：

提供保安专业的培训。

厦门市城市建设中等职业学校：

专注于城市建设领域的教育。

厦门华报设计学校：

提供设计专业的培训。

福建省厦门旅游职业中专学校：

提供旅游领域的职业教育。

厦门信息学校：

提供信息技术、工程、艺术等领域的职业教育。

厦门南洋职业学院：

位于厦门市翔安区，主要提供职业技能教育。

厦门华天职业技术学院：

民办中专学校。

厦门市商业中专：

民办中专学校。

厦门市集美区康桥学校：

民办中专学校。

厦门市佳世达技工学校：

民办中专学校。

厦门华夏学院：

民办中专学校。

福建省鹭岛职业技术学校：

民办中专学校。

福建省鸿源技术学校：

民办中专学校。

福建省诚毅技术学校：

民办中专学校。

厦门市商贸技术学校：

民办中专学校。

厦门津藤技工学校有限公司：

民办中专学校。

这些学校提供各类职业技能和专业知识培训，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。建议访问各学校官方网站或联系学校招生办公室获取最新的招生简章和详细信息。