2021年高考的 考试科目和考试模式如下：

全国统一考试科目

语文

数学

外语（考生可在英语、俄语、日语、德语、法语、西班牙语等6个语种中任选1个语种）

分省高考（新高考）考试科目

语文

数学

外语（必考）

选择性考试科目：考生需在物理、化学、生物、政治、历史、地理六科中选择两科。其中，与理科相关的科目一定要选物理，与文科相关的科目一定要选历史

考试模式

3+3模式：从2021年开始，统一高考实行“3+3”的考试模式，即语文、数学、外语3门统一高考科目和3门高中学业水平考试科目组合。考生可以根据所报考高校的要求和自身特长，在思想政治、历史、地理、物理、化学、生物等科目中自主选择，考试科目组合上不分文、理科

3+1+2模式：部分省份如湖北、广东等实行“3+1+2”模式，其中“3”指语文、数学、外语3门必考科目，“1”指物理或历史中选择1门首选科目，“2”指思想政治、地理、化学、生物学中选择2门再选科目。语文、数学、外语以原始分计入考生总成绩，物理或历史以原始分计入，思想政治、地理、化学、生物学以等级分计入

具体考试时间安排

6月7日：

上午：语文（9:00-11:30），历史/物理（9:00-10:15），化学（8:30-9:45），地理（11:00-12:15）

下午：数学（15:00-17:00），外语（15:00-17:00）

6月8日：

上午：物理/历史（9:00-10:15），外语（含听力）（9:00-10:15），思想政治（14:30-15:45），生物学（17:00-18:15）

这些信息涵盖了2021年高考的主要方面，包括考试科目、考试模式以及具体的时间安排。希望这些信息对你有所帮助。