成人高考可以选择的大专学校和专业种类繁多，以下是一些具体的学校和专业信息：

广东文理职业学院：

位于广东省湛江市廉江市，是一所民办全日制专科普通高等院校，提供多种专业供成考生选择。

广州华商职业学院：

以商科为主的应用型本科高等职业技术院校，注重实践能力的培养，提供多个专业方向。

广东岭南职业技术学院：

创建于1978年，是一所全日制本科高职院校，涉及工程、财经、管理等多个领域，提供多元选择的专业方向。

广东南方职业学院：

位于广州番禺区，拥有先进的教育设施和良好的教育资源，开设多个不同领域的专科和高级技工班。

广东药品食品职业学院：

专注于医药类专业，如药学、中药学等，提供3年制函授或业余学习。

湛江幼儿师范专科学校：

位于湛江市，是广东省第一批幼儿师范专科学校，专注于学前教育领域的高质量发展。

长安大学、西安外国语大学、西北政法大学、河南财经政法大学、河南科技大学、华南师范大学、华南理工大学：

这些重点大学也提供成人高考大专教育，涵盖多个学科领域。

北京开放大学、上海开放大学、中国劳动关系学院、中央广播电视大学、华东师范大学继续教育学院、天津开放大学、湖南广播电视大学、重庆工商大学、河南广播电视大学、广东开放大学：

这些开放大学也提供成人高考大专教育。

在选择成人高考的大专学校和专业时，建议考虑以下因素：

学校知名度和教学质量：选择知名度高、教学质量好的学校，以确保毕业后的学历含金量。

专业兴趣和职业规划：根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业，以提高学习的动力和就业竞争力。

学习地点和便利性：选择离自己所在地近的学校，以便于上课和学习。

师资力量：了解学校的师资力量，确保有专业的教授成教课程的老师。

通过以上信息，你可以根据自己的实际情况，选择合适的学校和专业进行报考。