烟台高考口语成绩的算分方式如下：

计分方式

口语测试成绩按5、4、3、2、1、0计分，3分以上（含3分）为合格。

成绩记录

对参加两次口语测试的考生，将取其成绩好的一次作为高考英语口语测试成绩。

评分标准

烟台作为山东省的一个城市，其英语口语考试的评分标准遵循山东省的统一规定。根据山东省的规定，满分为100分，分为A、B、C、D、E五个等级，具体分数标准为：85分及以上为A等级，70分~84分为B等级，55分~69分为C等级，40分~54分为D等级，39分及以下为E等级。因此，在烟台，英语口语考试60分及以上为及格。

成绩折算

高考英语口语分数的折算方式如下：听力部分满分50分，每分折算成英语总成绩0.2分；口语部分满分30分，每分折算成英语总成绩0.3分。总计算将听力部分和口语部分的分数分别按照上述比例折算后，再合并到英语科目的总成绩中。

综上所述，烟台高考口语成绩主要采用等级制和分数结合的方式。口语部分满分为5分，分为五个档次（1、2、3、4、5分），3分以上为合格。对于参加两次口语测试的考生，取成绩好的一次作为最终成绩。此外，口语成绩在高考总成绩中有一定的折算比例，听力部分和口语部分分别折算后合并到英语总成绩中。