当高考遇上端午，考生和家长可以采取以下措施来应对：

提前规划时间

考生需要提前规划好时间，确保不会因为参加节日活动而耽误考试准备。家长也需要提前做好安排，确保考生能够按时到达考场。

注意饮食卫生

考生需要注意饮食卫生，避免因为食物中毒等健康问题而影响考试状态。建议选择新鲜、卫生的食材，减少油腻、辛辣等刺激性食物的摄入。

保持心态稳定

高考是非常重要的一次考试，考生需要保持心态稳定，避免因为节日氛围而过于放松或紧张。建议考生保持良好的作息习惯，保证充足的睡眠时间，并适当进行放松和调节。

合理安排出行

高考期间，适逢周五工作日及后续端午假期。建议考生预估有关道路交通情况，合理安排赴考出行，尽量提早抵达考点，为入场检查等预留充足的时间。

避免暴饮暴食

考前尽量不要大补，更不要暴饮暴食。肉类和鱼类含有大量的酸性物质，摄入过多会导致体内酸碱失衡，有可能造成记忆力减退、身体疲劳等症状。因此，合理的一日三餐，应该做到荤素搭配，进食适量肉类的同时，要补充各种新鲜应季的蔬菜。

选择清淡饮食

在高考期间，应尽量选择新鲜、清淡的食材。蔬菜、水果、瘦肉、鱼类、豆制品等都是不错的选择。这些食物富含维生素、矿物质和蛋白质，有助于维持身体健康和提高免疫力。尽量少吃烧烤、火锅、辣条等重油、重盐的食品。

提前预定住宿

如果考生计划住在周边酒店，最好提前预定好住宿，了解周边餐饮店及交通情况，以避免假期期间的不便。

通过以上措施，考生和家长可以更好地平衡高考备考和端午节的庆祝活动，确保在高考期间能够保持最佳状态。