高考生选择考山东卷的原因主要有以下几点：

新高考改革：

自2020年起，山东首次实行“3+3”模式，即语文、数学、外语为国家统一考试科目，考生还需在思想政治、历史、地理、物理、化学和生物6门科目中任选3门。这种模式旨在深化高考改革，增加人才素质结构的多元性和考试方式的多样性。

考试难度：

山东高考的难度被认为较高，特别是2020年山东卷物理试卷几乎没有简单题，全是中档题和难题，导致考生作答时需要花费较多时间分析。

考生竞争激烈：

山东省考生人数众多，优质高等教育资源相对较少，高考竞争激烈，这也是造成高考难度感受的一个因素。

录取政策：

山东不采取平行志愿的录取方式，考生只能填报一个志愿，增加了落榜的风险，从而提高了高考的竞争压力。

人口大省：

作为人口大省，山东的高考竞争尤为激烈，加之考生普遍学习成绩较好，使得同一成绩段的考生众多，增加了竞争压力。

教育资源：

山东一直以来高度重视教育，拥有较为完备的教育体系和丰富的教育资源。学校的师资力量较为雄厚，教学质量普遍较高。

考生素质：

山东考生以勤奋刻苦、坚韧不拔著称，他们在日常的学习中，接受了严格的训练和系统的知识传授，对于各类知识的掌握较为全面和深入。

公平竞争：

统一高考试卷和录取标准后，所有考生将在同一平台上进行竞争，山东考生的努力和实力将得到更公正的评价。

综上所述，高考生选择考山东卷，主要是因为新高考改革的要求、考试难度较高、竞争激烈、录取政策的影响以及山东丰富的教育资源和较高的教育质量等因素。这些因素共同作用，使得山东卷成为高考生面临的一个重要选择。