高考不能跨省考试的原因主要有以下几点：

教育公平

教材和教学质量差异：每个省份的教材和教学质量存在显著差异。如果允许跨省考试，那么外省学生可能会利用不同省份的教育资源，导致本地学生面临不公平的竞争环境。

录取分数线差异：由于教育资源和教学质量的不同，各省的录取分数线也会有所差异。跨省考试可能导致一些省份的学生通过在录取分数线较低的地区参加考试，从而挤占本地学生的录取名额。

防止高考移民

户籍管理：中国实行户籍管理制度，考生通常需要在户籍所在地参加高考。这有助于防止考生通过迁移户口到教育资源较好的地区参加考试，从而确保录取过程的公正性。

学籍管理：教育体系实行学籍管理制度，学生需要在当地办理学籍。外地学生若想在本地参加高考，可能需要完成学籍转移手续，这增加了跨省考试的复杂性和不确定性。

教育资源分配

地区发展不平衡：由于中国各地区发展不平衡，教育资源分布存在较大差异。为了保证各地经济发展和录取生源的平衡，教育部门在招生时会有针对性地招录各地考生，并设定不同的录取分数线。

维护本地学生利益

优先考虑本地学生：一些地区可能会优先考虑本地学生的入学申请，外地学生可能会面临更多的竞争和挑战。

尽管存在一些特殊情况，例如异地借考，允许考生因父母执行国家公务等原因在外地参加高考，但这些情况通常也需要考生回户籍所在地参加录取。

综上所述，高考不能跨省考试主要是为了保障教育公平、防止高考移民、合理分配教育资源以及维护本地学生的利益。