高三化学书中提到的人物及其贡献包括：

侯德榜：

中国著名的化学家，被誉为“中国化学工业的奠基人之一”。他发明了“侯氏制碱法”，这是一种创新的制碱工艺，对世界化学工业产生了深远的影响。

拉瓦锡：

法国化学家，被称为“近代化学之父”。他通过实验验证并总结了质量守恒定律，提出了燃烧的氧化学说，并建立了燃烧的新理论。

门捷列夫：

俄国科学家，发现了元素周期律，并绘制了元素周期表。

居里夫妇：

皮埃尔·居里和玛丽·居里，他们共同发现了放射性元素镭，并两度获得诺贝尔奖。

道尔顿：

提出了原子学说，认为原子是构成物质的基本微粒。

汤姆生：

提出了“葡萄干面包式”的原子结构模型。

卢瑟福：

提出了带核的原子结构模型。

玻尔：

提出了电子在原子核外空间的一定轨道上绕核做高速圆周运动的模型。

阿伏加德罗：

提出了分子学说，并提出了“阿伏伽德罗定律”。

勒夏特列：

总结了著名的勒夏特列原理，也叫化学平衡移动原理。

波义耳：

提出了元素概念，标志着近代化学的诞生。

卢嘉锡：

物理化学家、化学教育家和科技组织领导者，他的工作涉及物理化学、结构化学、核化学和材料科学等多种学科领域。

黄鸣龙：

领导了用七步法合成可的松的研究，并协助工业部门投入了生产，为建立甾体药物工业作出了重大贡献。

这些人物在化学领域做出了杰出的贡献，他们的理论和发现对化学的发展产生了深远的影响。在高三化学书中，这些人物及其贡献通常会被详细介绍，以帮助学生更好地理解化学的基本概念和原理。