职高高三的考试科目主要包括以下几类：

公共科目

语文

数学

英语

文化课

根据不同省份的规定，文化课可能包括文科综合（地理、历史、政治）或理科综合（化学、物理、生物）。

专业课

专业课内容根据学生所学专业方向而定，可能包括机械原理、机械制图等专业课程。

职业素养

职业高中注重学生的职业素养，包括职业道德、职业技能、职业规范等方面，这也是高考需要考察的内容之一。

技术科目测试

技术科目测试主要考查学生的专业技能和职业素养，考试内容根据不同的专业和行业特点进行设置。例如，广东省的职高生高考包括语文、数学、英语三科和文化课，同时还包括技术科目测试，如信息及通用技术合卷。

“3+证书考试”

高职类高考是一种招生方式，高等职业院校招收中等职业学校毕业生实行“3+专业技能课程证书”考试。其中，“3”为语文、数学、英语三科，“专业技能课程证书”为教育部考试中心颁发的全国计算机等级证书、全国英语等级证书或广东省教育考试院组织考试并颁发的“广东省中等职业教育专业技能课程考试证书”。

综上所述，职高高三的考试科目包括语文、数学、英语等公共科目，以及根据所学专业方向设定的专业课和职业素养测试。具体的考试科目和权重可能因省份和学校的不同而有所差异。建议考生和家长参考所在省份和学校的具体规定，做好备考准备。