郑州的职业高中包括以下几所：

郑州市科技工业学校：

以工科为主，兼顾财经、商贸等多个领域，拥有完善的教学设施和优秀的师资队伍。

郑州市财经学校：

主要开设财经商贸类专业，注重理论与实践相结合的教学方法。

郑州市商贸学校：

涉及商贸领域，涵盖市场营销、电子商务、会计等专业。

郑州市电子科技学校：

以电子信息技术为主，重点培养电子信息、计算机等领域的专业人才。

河南省郑州煤炭技工学校：

专注于煤炭行业的技术培训。

郑州市商贸旅游职业学院（原郑州市商业职业中等专业学校）：涵盖商贸旅游领域的专业。

郑州市商业服务学校。

巩义市美术专业学校。

郑州市二七区中等专业学校。

河南水利与环境职业学院。

河南省工业设计学校。

河南建筑职业技术学院。

河南农业职业学院。

河南信息管理学校。

河南省商务中等职业学校。

河南省经济技术学校。

河南省理工学校。

河南省外贸学校。

郑州商业中等专业学校。

郑州金融学校。

郑州艺术幼儿师范学校。

河南辅读中等职业学校。

郑州市第一职业中专学校。

郑州市第三职业中专学校。

郑州市第四职业中专学校。

郑州市第六职业中专学校。

郑州市第七职业中专学校。

郑州市第八职业中专学校。

中牟第二职业高级中学。

这些学校涵盖了多个专业领域，为不同行业培养了大量技能型人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。