高考日期定在每年的 6月7日至9日，这个安排是经过多年历史调整和政策优化的结果，主要基于以下几个原因：

气候因素：

6月份的气候相对温和，既不会太冷也不会过于炎热，为考生创造了较为舒适的考试环境。特别是对于南方地区而言，此时还未进入高温多雨的梅雨季节，避免了因极端天气而影响考试的情况发生。

历史教训：

过去的高考时间曾安排在7月，但7月正值盛夏，高温天气容易影响考生发挥，甚至引发中暑等问题。此外，7月还容易出现暴雨、台风、洪水等自然灾害，可能干扰考试正常进行。例如，1998年长江流域特大洪水就导致部分考区推迟考试。

教育政策调整：

2001年教育部决定将高考从7月7-9日调整为6月7-8日（部分省份延长至6月9-10日），自2003年起正式实施。这一调整旨在为高校录取预留更长时间，确保开学前完成招生流程，同时缩短考生等待成绩和录取结果的周期，减轻考生的心理压力。

课程安排：

高三年级课程通常在4月前结束，5月进入复习冲刺阶段，6月考试与教学进度更匹配。

社会因素：

6月7日至9日正好是周末，避免了工作日交通高峰期的拥堵，也减少了其他社会活动的干扰，为考生营造了一个更为宁静、专注的考试环境。

综上所述，高考日期定在每年的6月7日至9日，是为了综合考虑气候、历史教训、教育政策、课程安排和社会因素等多方面因素，以确保考生能够在最佳的环境和条件下参加考试，并实现高考的公平性和顺利进行。