高考之所以定在每年的6月7日和8日，是经过一系列历史、气候、教育体制和实际考虑的结果。

历史原因

1977年恢复高考时，最初定在7月7日和8日，以纪念七七事变。但因南方台风频发和交通不便，从2003年起，高考提前至6月举行。

2001年教育部决定将高考从7月7-9日调整为6月7-8日（部分省份延长至6月9-10日），自2003年起正式实施。

气候因素

7月的天气普遍炎热，容易影响考生的心态和表现。6月的气温相对温和，最适宜考生发挥。

7月多暴雨、台风、洪水等自然灾害，可能干扰考试正常进行。提前至6月可以降低这些风险。

教育体制

我国的学制从每年的9月开始至次年6月结束，因此高考安排在6月，符合学年安排，便于学生升学和教育转换。

高考结束后，需要进行阅卷、上传分数、志愿填报、高校录取等一系列工作，这些工作需要一两个月的时间。提前至6月可以确保这些工作有足够的时间进行。

谐音寓意

6月7日和8日连起来读作“678”，寓意“录取吧”，这样的组合听起来既愉快又富有正能量，能给考生带来好心情。

综上所述，高考定在每年的6月7日和8日，是为了综合考虑历史传统、气候条件、教育体制和实际操作的便利性，力求为考生创造一个最佳的考试环境。