山西高考体育类专业主要包括以下几种：

体育教育专业：

培养具备现代体育教育所需的基本理论、基础知识和基本技能，能在各级各类学校、政府部门、企事业单位等从事体育教学、训练、管理工作的专门人才。

运动训练专业：

培养具备运动训练的基本理论、基础知识和基本技能，能在各级运动队、体育俱乐部、体育院校等从事运动训练、教学、科研、管理工作的专门人才。

社会体育指导与管理专业：

培养具备社会体育指导与管理的基本理论、基础知识和基本技能，能在各类体育组织、健身机构、企事业单位等从事体育健身、健康管理、体育营销等工作的专门人才。

武术与民族传统体育专业：

培养具备武术与民族传统体育的基本理论、基础知识和基本技能，能在各类学校、武术馆、体育俱乐部等从事武术教学、训练、科研、管理工作的专门人才。

运动人体科学专业：

培养具备运动人体科学的基本理论、基础知识和基本技能，能在体育科研机构、运动队、健身机构等从事运动训练、运动康复、运动营养等工作的专门人才。

运动康复专业：

培养具备运动康复的基本理论、基础知识和基本技能，能在医疗机构、康复中心、体育俱乐部等从事运动康复治疗、康复训练、康复指导等工作的专门人才。

休闲体育专业：

培养具备休闲体育的基本理论、基础知识和基本技能，能在各类体育俱乐部、休闲机构、企事业单位等从事休闲体育策划、组织、教学、管理等工作的专门人才。

此外，山西省内开设体育相关专业的大学包括但不限于以下几所：

1. 山西大学

2. 太原理工大学

3. 山西财经大学

4. 太原师范学院

5. 忻州师范学院

6. 运城学院

7. 中北大学

8. 太原科技大学

9. 长治学院

10. 晋中学院

11. 商丘师范学院

12. 江西师范大学

13. 沈阳师范大学

建议考生根据自己的兴趣和实际情况，选择合适的学校和专业进行报考。