广东高考单招项目主要包括以下几种：

文化素质考试

考试科目：语文、数学、英语。

内容：语文主要考查学生的语言运用能力、文学素养和思维表达能力；数学侧重于考查学生的逻辑思维能力和解决实际问题的能力；英语注重考查学生的听、说、读、写等语言技能。

职业技能测试

测试内容：根据考生所报考的专业，测试其相关的专业技能、实践能力和职业素养。测试方式可能包括面试、实操、机试等多种形式。

分值：职业技能测试的总分一般为100分或150分（根据不同院校和专业可能有所不同）。

选考科目

可选科目：物理、历史、思想政治、地理、化学、生物。

选择要求：考生根据自己的兴趣和专业要求选择其中的两门进行考试。

专业类别

文史类专业：如语文教育、应用韩语、计算机应用技术、学前教育、文秘、小学教育（全科）、电子商务、会计等。

财经类专业：如会计、电子商务等。

旅游类：如旅游管理等。

计算机应用类：如计算机应用技术等。

服装类：如服装设计与工程等。

幼儿教育类：如学前教育等。

文秘管理类：如文秘管理等。

美术类：如美术教育等。

戏曲表演类：如戏曲表演等。

理工类专业：如建筑工程技术、工程管理、工程造价、汽车检测与修理技术、汽车电子技术、机械制造与自动化、电气自动化技术、物流管理等。

师范类专业：如语文教育、应用韩语、计算机应用技术、学前教育、文秘、小学教育（全科）、电子商务、会计等。

综合素质测试

测试内容：可能包括上机测试，考核学生人文素养等。

建议

考生在选择单招项目时，应充分了解各院校的招生专业、考试科目和考试内容，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的报考方向。同时，提前准备好文化素质和职业技能测试的相关准备，以提高录取几率。