韩语不能作为高考外语选项的原因主要包括以下几点：

教材缺乏：

韩国的教育改革正在进行，高中毕业生转向大学预备课程，韩语教材尚未完善，缺乏满足高考要求的优质教材。

时间紧迫：

高考时间有限，即使有完善的教材，学习者也需要时间去掌握，这对选择韩语作为外语是一种限制。

考试形式不一：

高考考查的是学生的技能和解决问题的能力，而韩语考试形式更多侧重于阅读和理解能力，两者结合时可能存在差异。

文化差异：

韩语和汉语文化差异较大，高考考试内容基于汉语文化，以韩语为主会对考试造成干扰。

费用问题：

韩语考试费用较高，不是所有考生都能承担，这也影响了高考中选择韩语作为外语的选项。

教育部规定：

根据教育部公布的《2020年普通高等学校招生规定》，全国统考科目中的外语分英语、俄语、日语、法语、德语、西班牙语等6个语种，韩语并未被列入这个范围，因此考生无法在高考中选择韩语作为外语科目。

民族因素：

国内有朝鲜族，而朝鲜族的母语是朝鲜语。这可能是韩语未列入高考外语语种的一个重要原因。

使用人数和经济实力：

日语的使用人数较多，且日本是世界第三大经济体，这些因素可能使得日语在高考外语语种中具有一定的优势。

专业名称和教育体系：

国内的韩语专业通常也称为朝鲜语，这可能也影响了韩语在高考外语语种中的地位。

综上所述，韩语不能作为高考外语选项，主要是由于教育部的规定以及韩语在中国的实用性和普及度相对较低。