江苏高考设有日语考试的原因主要有以下几点：

适应不同学生的需求 ：高考提供日语作为外语考试科目，主要是为了适应不同学生的需求。有些学生可能因为兴趣、学习周期、入门难度等原因，选择日语作为高考外语。

学习周期短：

日语学习周期相较于其他外语如英语更短，可以在一个学期内完成一个阶段的学习，不会占用太多其他科目的学习时间。

入门容易：

日语入门相对容易，特别是对于母语为汉语的中国学生，因为日语中有很多汉字，学习起来会有更多的熟悉感。

竞争相对较小：

日语考试人数较少，竞争不如英语高考激烈，题型简单，有助于学生取得高分。

具体到考试流程和试卷设置：

考试形式与试卷：江苏高考日语考生需参加全国统一的外语科目考试，采用全国高考日语试卷，满分为150分，最终成绩折合为120分。

考试阶段

听力部分：通常包括若干段录音，考生需要根据所听内容回答问题。听力难度通常不会特别高，但需要考生具备一定的听力理解能力。

阅读部分：考生需要阅读一篇文章，通常难度与标准日本语初级下册课文相当。考生需要回答与文章内容相关的问题，包括阅读理解、词汇和语法等。

写作部分：考生需要写一篇短文，题目通常涉及日常生活、学习或社会现象等。写作要求考生掌握基本的语法和写作技巧，能够清晰、连贯地表达自己的思想。

录取率与难度：江苏省是较早实行日语高考的省份，早在2008年，《江苏省2008年普通高等学校招生工作意见》中就明确规定外语考试分英语、俄语、日语、法语、德语、西班牙语等6个语种，由考生任选一种。

总的来说，江苏高考设有日语考试是为了满足部分学生的需求，并且具有学习周期短、入门容易、竞争相对较小等优势。考生需要在高考报名时选择日语作为外语语种，并按照规定的考试流程和试卷进行考试。