高三学生家长可以尝试以下几种营养丰富的菜谱，既美味又能为考生提供必要的营养和能量：

山药乌鸡汤

食材：

乌鸡、山药、红枣、党参、黄芪、姜片

做法:

1. 乌鸡剁成小块，焯水去腥，放入炖锅中。

2. 山药去皮切块，与红枣、党参、黄芪一起放入炖锅。

3. 加入姜片和适量清水，隔水炖煮2小时。

4. 加盐调味，出锅即可食用。

南瓜蒸排骨

食材：

排骨、南瓜、姜丝、葱段、葱花

做法:

1. 排骨腌制20分钟，南瓜切块摆放在蒸碗底部。

2. 排骨铺在南瓜上，冷水上锅蒸40分钟。

3. 蒸熟后撒上葱花点缀。

香菇口蘑蒸肉

食材：

瘦肉、香菇、口蘑、葱花

做法:

1. 瘦肉腌制10分钟，香菇和口蘑浸泡后切片。

2. 瘦肉、香菇和口蘑摆放在蒸盘底部，蒸20分钟。

3. 蒸熟后撒上葱花点缀。

丝瓜口蘑牛肉汤

食材：

丝瓜、口蘑、牛肉、葱花、蒜末、姜丝

做法:

1. 牛肉腌制10分钟，丝瓜和口蘑切块。

2. 爆香葱花和蒜末，加入口蘑和丝瓜翻炒。

3. 加入清水煮开，放入牛肉煮熟，加盐调味。

小鸡炖蘑菇

食材：

小鸡、蘑菇、白玉菇、小葱、生姜、蒜瓣、花椒、香叶、八角、食盐、白砂糖、料酒、生抽、老抽、蚝油

做法:

1. 小鸡剁块，蘑菇和白玉菇洗净。

2. 爆香小葱、生姜、蒜瓣、花椒、香叶、八角。

3. 加入鸡肉翻炒至变色，再加入香菇和白玉菇翻炒。

4. 加入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒片刻，倒入清水炖煮40分钟。

5. 加盐和白砂糖调味，出锅前撒上葱花。

家常豆腐煲

食材：

嫩豆腐、五花肉、香菇、青红椒、葱姜蒜

做法:

1. 豆腐切块，五花肉切片，香菇泡发后切片，青红椒切段。

2. 锅中放油，加入五花肉煸炒至微黄，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入香菇翻炒，再放入豆腐块，小心翻炒。

4. 加入清水，小火慢炖10分钟，加入青红椒段，加盐、生抽调味。

清蒸鲈鱼

食材：

鲈鱼、葱、姜、红椒

做法:

1. 鲈鱼处理干净，两面划几刀，放入盘中，盘底放葱姜。

2. 蒸锅加水烧开，放入鲈鱼蒸10分钟。

3. 取出鲈鱼，倒掉盘中的汤汁，放上新的葱姜丝和红椒丝，淋上热油和蒸鱼豉油。

这些菜谱不仅美味，而且营养丰富，适合高三学生在高考前食用，为考生提供必要的能量和营养。建议家长根据孩子的口味和营养需求，选择合适的菜品进行烹饪。