在福建中职，以下是一些相对容易考取且具有较好就业前景的专业：

汉语言文学专业：

难度较低，容易理解，且招生量大。

计算机专业：

就业前景广阔，招生量也较大。

电子商务专业：

随着互联网的普及和发展，需求量大。

会计专业：

传统热门专业，招生稳定，容易考取。

服装设计专业：

需要一定的基础，但总体难度不高，且就业前景较好。

旅游管理专业：

涉及面广，招生量也较大。

建筑工程技术专业：

以房屋建筑、市政工程和机电设备工程为核心，涉及计算机辅助设计、结构设计、设备选型等多个领域。

汽车工程专业：

汽车工业发展迅速，就业率在高校工科专业中排名非常靠前。

人工智能专业：

在各行各业应用广泛，如人工智能机器人。

新能源技术应用专业：

随着全球能源结构的转变，新能源技术应用专业成为热门选择。

智能制造技术专业：

紧跟工业4.0发展趋势，培养学生掌握智能制造设备操作、维护及管理能力。

计算机应用与维修专业：

旨在培养具备计算机硬件和软件维护能力的技术人才。

幼师专业：

随着人们生活水平的提高，对幼儿教育的需求也日益增长，因此幼师人才比较紧缺。

医学美容技术专业：

涉及医学和美容领域，具有广泛的应用和发展前景。

酒店管理专业：

随着旅游业的发展，酒店管理专业也备受青睐。

烹饪技术专业：

涉及餐饮行业，具有较好的就业前景。

影视制作专业：

包括影视与多媒体制作、动画设计与制作等，具有广泛的应用和发展前景。

动漫设计专业：

涉及文化创意领域，具有较好的就业前景。

这些专业涵盖了多个领域，包括工学、农学、医学、理学、文学、经济学、管理学等，具有广泛的应用和发展前景。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。