在河南高考中，以下学科相对容易考取：

汉语言文学

适合对中文和中国文化感兴趣的学生，考试内容主要包括汉字、语法和修辞等方面的知识，相对容易通过。

行政管理

适合希望在管理领域发展的人士，可以灵活安排学习时间，学习企业管理方面的技能和知识，且容易申请学士学位。

护理

适合对护理领域有热情的学生，学习内容涵盖健康管理、药学和临床技能等实用知识，成为合格的护理专业人才。

法学

适合对法律感兴趣的学生，学习内容包括宪法、法律理论和实践等方面的知识，为在法律行业就业打下基础。

人力资源管理

适合对人力资源管理感兴趣的学生，该专业考试难度较低，且有一定的就业前景。

会计学

会计专业也是一个相对好考的专业，考试科目较少，适合想要从事会计工作的学生。

学前教育

适合文科类专业背景的学生，不需要考数学，考试科目较少，考试难度低，就业前景广阔。

工商企业管理

课程科目少，数学类科目考点较少，题型变化小，知识点难度不大。

电气自动化技术

与工业生产和自动化控制紧密相关，就业前景广阔，教学质量较高。

模具设计与制造

技术性较强，适合喜欢动手实践的学生，拥有完善的教学设备和实验条件。

建筑学

招生人数相对较少，可能竞争较小。

汽车服务工程

招生人数不多，可能容易录取。

这些学科在河南高考中相对容易考取，但并不意味着这些专业不需要努力或没有竞争力。建议考生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的学科和专业。