河南高三学生奋斗的策略和方法包括：

制定学习计划：

从高一就开始为高考做准备，打牢基础知识。高三学生应根据自己的实际情况，制定具体的学习计划，包括每天、每周和每月的学习任务及目标。

明确目标：

确定每个学科需要达到的分数目标，将大目标分解成小目标，保持学习的方向性和动力。

合理安排时间：

高三学生需要平衡专业课和文化课的学习，制定详细的学习时间表，并严格按照时间表执行。注意休息和娱乐，避免过度疲劳影响学习效率。

基础知识巩固：

确保对各科基础知识有扎实的理解，对于薄弱环节，要通过教材、笔记、错题本等方式反复巩固。利用思维导图将复杂的知识点系统化、条理化，便于在解题时快速提取和应用。

练习真题和模拟考试：

通过大量练习历年高考真题，熟悉高考题型、把握命题规律、提高解题速度和准确率。定期进行模拟考试，培养良好的考试心态和应试技巧，减少正式考试中的紧张感。

考前准备：

充分了解考试相关信息和报名要求，合理安排时间。

复习方法：

采用多种复习方法，如总结归纳、查漏补缺、重点难点突破等，提高复习效率。

心理调节：

保持良好的心态，避免过度焦虑和压力，可以通过运动、音乐、交流等方式放松心情。

分析总结试卷：

把之前做过的试卷都找出来，尤其是大考的试卷，分析透彻，巩固知识点，总结出应试技巧，并把做错的题分类整理到错题本上。

选择合适的学习资源：

如果条件允许，可以参加一些针对高三学生的辅导班，通过老师的专业指导和同学的相互学习，进一步提升自己的学习能力和水平。

通过以上策略和方法，河南高三学生可以更有效地进行高考备考，提高自己的学习成绩和应试能力。