高三学生选择艺术保底的专业时，可以考虑以下几种：

体育舞蹈：

体育舞蹈对文化课的分数要求较低，适合文化课成绩不理想的学生。它包括拉丁舞等舞种，学习相对随意，可以快速完成学业。

音乐：

音乐类专业包括音乐表演（声乐、器乐等）、作曲与指挥等。音乐类专业的学习需要一定的基础，但相对来说，音乐高考的录取速度较快，适合有一定音乐基础的学生。

美术：

美术类专业包括绘画（中国画、油画、壁画等）、雕塑、书法、艺术设计等。美术类专业需要扎实的基本功，但学习周期较长，适合有艺术天赋和耐心的学生。

编导：

编导类专业包括导演、摄影、多媒体等，这些专业可以快速完成学业，适合希望快速进入艺术领域的学生。

播音主持：

播音主持类专业包括播音与主持，适合有口才和表达能力的学生。这个专业对文化课的分数要求相对较低，但需要较强的口语表达能力。

空乘：

空乘专业包括空姐、空少等，适合形象气质佳、有服务意识的学生。这个专业对文化课的分数要求也相对较低，但需要较强的综合素质。

表演：

表演类专业包括影视表演、戏曲影视表演等，适合有表演天赋的学生。这个专业需要扎实的表演基础和良好的形象气质。

书法：

书法类专业包括书法、书法艺术等，适合对书法有浓厚兴趣的学生。这个专业需要长期的学习和练习，但相对来说，文化成绩要求较低。

建议

个人兴趣：首先，选择艺术专业时，应考虑个人的兴趣和爱好。兴趣是最好的老师，只有真正喜欢，才能持之以恒地学习和进步。

自身条件：其次，要评估自身的条件，如形象气质、声音条件、身体素质等，选择最适合自己的专业。

文化课成绩：最后，要关注自己的文化课成绩，选择对文化课成绩要求较低的专业，以提高录取的可能性。

综合考虑以上因素，高三学生可以根据自己的实际情况，选择最适合自己的艺术保底专业。