高三当兵可以选择的工作方向和专业有很多，以下是一些建议的专业方向：

信息技术类专业

信息工程专业：培养具备电子信息相关专业的理论和技术，适合从事军用的通信与信息系统的研究和分析及管理工作。

通信工程专业：掌握现代通信技术和军用通信系统的研究设计，适合指挥类和技术类工作，如通信初级指挥军官。

计算机科学与技术：培养基础知识扎实、知识面宽、工程实践能力强的高级人才，适用于军队中的计算机网络、软件技术、电子信息等方面的工作。

工程类专业

机械工程：涉及机械制造、车辆维修和维护等方面，适合在部队中从事相关技术保障工作。

土木工程：在军事设施、装备的建设、维护和管理方面具有广阔的就业前景。

电气工程及其自动化：在电力、交通、制造业等领域有广泛的应用，毕业生可从事电力系统设计与运行、电气设备制造、自动化控制等工作。

监测工程：涉及电工学、电子技术基础、传感器原理及应用等，适合从事数字化测控技术、精密仪器设计等工作。

医学类专业

护理：为军队提供医疗保障，救治伤员，提高军队的医疗卫生水平。

临床医学：在部队中也有很好的发展机会，特别是在医疗和急救方面。

其他专业

驾驶专业：在部队中需求较大，特别是在车辆维修和维护方面，具备专业技能的士兵有很大的发展空间。

机电一体化专业：涉及机械、电子、控制等多个领域，毕业生在部队中主要从事武器装备的设计制造、保养和维修等工作。

电工专业：与军队的需求紧密相关，毕业生可以从事军事设施、装备等的电气系统设计和维护工作。

建议

选择专业时，建议考虑个人兴趣和职业规划，以及部队的具体需求。不同军种和部门可能有不同的需求，例如空军机务、海军舰艇维护等，选择时也可以根据个人职业发展目标进行选择。此外，还可以考虑军队文职人员的技能岗位，这是一个非常好的选择，招录限制相对较低，且工作稳定。