高考外语专业的学生可以选择以下几所知名大学：

北京外国语大学 （简称“北外”）：教育部直属高校，211和“双一流”大学，开设101种外国语言，优势专业包括英语、西班牙语、德语等。

上海外国语大学（简称“上外”）：教育部和上海市共建的211和“双一流”大学，授课语种达到49种，外国语言文学学科评级为A+，优势专业包括英语、俄语、德语、法语、西班牙语、阿拉伯语等。

外交学院（简称“外交学院”）：被誉为“中国外交官的摇篮”，特色专业为外语类，尤其是口译能力培养。

北京语言大学（简称“北语”）：中国唯一以“语言”命名、以传播语言文化为主要使命的国际型大学，优势专业包括英语、日语、阿拉伯语等。

广东外语外贸大学：

具有国际化特色，是华南地区国际化人才培养的重要基地，开设74个本科专业，包含33个外语语种。

四川外国语大学：

中国西南地区外语和涉外人才培养的重要基地。

西安外国语大学：

新中国最早建立的四所外语院校之一，以培养外语外贸人才为主。

天津外国语大学：

新中国最早设立的八所外语院校之一，以外语外贸人才和涉外事务人才培养为主。

大连外国语大学：

以外语为主，涵盖文学、经济学、管理学、法学等多个学科门类。

北京第二外国语学院：

以旅游、外语、教育为主，培养涉外旅游和国际交流人才。

北京大学：

虽然以文科见长，但其外国语言文学学科在全国享有极高的声誉，英语专业尤为突出。

清华大学：

虽然不是专门的外国语大学，但其外国语言文学学科在教育部学科评估中表现优异。

这些学校在外语教育和研究方面都有显著的优势，考生可以根据自己的兴趣、分数以及目标专业等因素综合考虑，选择最适合自己的学校。