义乌工商职业技术学院招收的艺术类专业主要包括以下几种：

数字媒体艺术设计：

该专业涉及数字影像、数字音效、数字设计等领域，融合了艺术与科技的元素，毕业生可在游戏设计、影视后期制作、交互设计、网络媒体等领域找到工作机会。

美术统考：

这是许多美术类专业的共同考试科目，涵盖了绘画、设计等多个方面，适用于多种美术专业方向。

视觉传达设计：

包括标志设计、广告设计、包装设计、店内外环境设计、企业形象设计等方面，是商业宣传和品牌推广的重要手段。

环境艺术设计：

涉及室内、室外环境设计，包括建筑设计、景观设计等。

产品设计：

包括工业设计、产品设计、珠宝首饰设计、服装服饰设计等。

动画：

包括二维动画、三维动画、影视动画等。

戏剧与影视学：

包含戏剧影视美术设计、动画、影视摄影与制作等。

艺术学理论：

涉及艺术史、艺术评论、艺术管理等。

建筑学：

虽然不属于纯美术类专业，但与美术有密切关系，涉及建筑设计、城市规划等。

美术学：

包括美术学（美术教育学）、雕塑、书法等。

绘画：

包括中国画、油画、版画、壁画、插画、漆画、水彩等。

工艺美术设计：

涉及工艺美术品的创作与设计。

公共艺术：

包括公共雕塑、壁画、装置艺术等。

摄影：

包括影视摄影、商业摄影、摄影摄像技术等。

文物鉴定与修复：

涉及文物的鉴定、修复与保护。

建议考生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，详细了解各个专业的课程设置、就业前景等信息，以便做出最适合自己的选择。同时，注意各个专业的考试科目和要求，做好充分的准备。