关于各省高考难度，存在以下几种观点：

江苏卷难度最大

江苏卷被认为在全国高考中难度最大，尤其是其选择题非常少，降低了蒙题的可能性。

江苏卷的难度系数非常高，有观点认为在全国名列前茅。

河南卷难度极高

河南卷由于考生人数众多且录取率低，竞争压力极大，难度系数也非常高。

河南被称为“高考大省”，其难度在全国排名靠前，甚至有人认为其难度超过江苏卷。

河北卷难度较高

河北卷难度系数较高，尤其是录取竞争激烈，分数要求高。

山东卷难度一般

山东卷在改革后相对较为轻松，难度系数一般。

浙江卷难度较高

浙江卷尤其是新高考3+3模式实施后，难度有所增加，难度系数较高。

湖北卷和湖南卷难度一般

湖北卷和湖南卷均被认为是“噩梦模式”，难度系数一般。

全国乙卷难度较高

全国乙卷（全国一卷）主要面对东部和中部地区，难度系数较高，难度系数满分为十分的话，可以达到3分。

全国甲卷难度一般

全国甲卷（全国二卷）难度系数一般，难度系数满分为十分的话，可能在2-3分之间。

北京、上海卷难度较低

北京和上海以其优质的教育资源孕育了大量杰出人才，自主命题反映其教育发展路径的独特性，难度相对较低。

东北卷难度较低

东北卷被认为是“送分题”，难度较低。

综合以上信息， 江苏卷和 河南卷被广泛认为难度最大，而 浙江卷和 河北卷也属于难度较高的省份。其他省份如山东、湖北、湖南等则难度相对一般或较低。需要注意的是，高考难度受多种因素影响，包括报考人数、录取率、试卷设计等，因此不同年份和不同评价标准下，难度排名可能会有所不同。