在材料类专业中，以下几个专业相对容易学习且具有较好的就业前景：

材料科学与工程：

这是材料类的母专业，涵盖了金属材料、无机非金属材料、高分子材料等多个领域。课程包括《材料科学基础》、《物理化学》、《量子与统计力学》、《固体物理》、《材料物理》、《材料化学》、《材料力学》等，这些课程有助于学生全面了解材料的基本性质和制备加工技术。该专业培养的人才具有广泛的就业方向，包括电子、能源、生物医学、机械制造等多个领域。

材料物理：

主要研究材料的组成结构和物理性能，以及在各个领域内的应用，如半导体材料、信息功能材料、超弹性材料、微电子器件等。课程包括《基础物理》、《近代物理》、《材料物理学》、《固体物理》、《材料科学基础》、《原子物理及量子力学》、《半导体器件物理基础》等。

材料化学：

研究材料在制备和使用过程中涉及的化学变化和材料性质的表征测量，涉及高分子、金属、液晶等材料。课程包括《材料科学基础》、《物理化学》、《分析化学》、《有机化学》等，有助于学生掌握材料的化学性质和制备技术。该专业毕业生主要进入化工行业，女性报考人数相对较多。

冶金工程：

主要研究从矿石中冶炼各种金属并加工，工作辛苦但就业率较高。课程包括冶金技术及其理论、冶炼过程及控制、冶炼工艺及装备设计等。

金属材料工程：

研究金属材料及复合材料的制备、成型等领域，涉及冶金、材料结构研究与分析等。

高分子材料与工程：

研究高分子材料的合成、改性、加工及应用。高分子材料在日常生活和高科技领域有广泛应用。

无机非金属材料工程：

研究非金属材料，如陶瓷、玻璃等。应用领域包括工业、建筑、电子等。

复合材料与工程：

研究由两种或两种以上不同性质的材料组成的复合材料。具有优异的力学、热学、耐腐蚀性能，适用于多个领域。

粉体材料科学与工程：

研究粉体的性质、制备和应用。在粉末冶金、纳米材料制备等领域有重要应用。

资源循环科学与工程：

关注材料的循环利用和环境保护，符合当前可持续发展的趋势。

生态环境材料与资源循环技术：

研究用于生态环境保护和资源循环利用的材料和技术。

建议

选择材料类专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划来选择具体方向。如果对电子、能源、生物医学等领域感兴趣，材料科学与工程、材料物理、材料化学等专业都是不错的选择。如果希望有较好的就业前景，可以考虑金属材料工程、高分子材料与工程、无机非金属材料工程等方向。此外，资源循环科学与工程和生态环境材料与资源循环技术等专业也符合当前社会发展的趋势，具有较好的发展前景。