关于哪个省高考语文最好的问题，存在以下几种观点：

广东省：

广东省的高考题目注重实用性和创新性，考查学生的综合素质。试卷中会涉及现实生活中的热点话题，如环保、科技、文化等，既考查学生的语文能力，又能增强他们的综合素质。

江苏省：

江苏省的基础教育在全国领先，十三个地级市的水平非常平均。2023年，江苏600分以上的高分高达三万多人，高分比例相当高。江苏在各省中985和211以及双一流大学数量最多，因此基础教育看江苏。

福建省：

2024年，泉州五中卓孟毅以150分的佳绩实现高考语文满分，这可能是高考史上首个语文科目原始分满分的考生，展示了福建省在高考语文方面的实力。

甘肃省：

甘肃省使用全国新高考乙卷，考试内容和结构与全国大部分使用该试卷的省份相同，侧重于信息提取与分析的实用类文本阅读。

综合以上信息， 江苏省在高考语文方面的整体水平和高分比例较高，且基础教育水平全国领先，可以认为江苏省的高考语文是最好的。 广东省和 福建省也有其独特的优势和特点，但在整体水平和高分比例上，江苏省更为突出。 甘肃省则使用全国统一的试卷，内容和结构与大部分省份相同。

因此，建议综合考虑各省的教育水平、考试难度和高分比例，江苏省在高考语文方面表现最为优异。