对于高考日语专业的学生来说，以下是一些在日语教育方面享有盛誉的大学和推荐：

北京外国语大学：

该校设有日语专业，拥有优秀的师资力量和丰富的教育资源，注重培养学生的语言综合运用能力。

上海外国语大学：

该校的日语专业历史悠久，教学经验深厚，致力于培养具备扎实日语基础和文化素养的人才。

清华大学：

虽然以理工科著称，但清华大学也提供日语专业，并且教学水平高，为学生提供广泛的交流与实践机会。

北京大学：

作为国内顶尖综合性大学，其日语专业同样享有高教学质量和强大的师资力量。

复旦大学：

复旦大学提供良好的语言学习环境，拥有一流的师资队伍，有助于学生深入了解日本社会与文化。

浙江大学 、 南京大学、 北京师范大学等也是日语专业教育方面表现突出的学校。

广东外语外贸大学：

该校的日语专业同样受到认可，提供广泛的交流与实践机会。

天津外国语大学：

日语专业教学水平较高。

大连外国语大学：

提供良好的日语学习环境，日语专业在商务日语、旅游日语等实用方向上表现出色。

黑龙江大学：

日语专业具有一定特色。

建议

综合性大学：如果希望在一个综合性强、国际交流机会多的环境中学习，北京大学、清华大学和复旦大学是不错的选择。

外语类院校：如果更专注于日语语言能力的提升和专业技能的培养，北京外国语大学和上海外国语大学是顶尖的选择。

沿海地区高校：如大连外国语大学，由于地理位置的优势，与日本的交流频繁，适合希望在学习日语的同时获得更多实践机会的学生。

根据以上信息，学生可以根据自己的兴趣、职业规划以及学校的具体优势来选择最适合自己的大学。