广东和福建在高考方面各有其优势和劣势。以下是一些关键点：

高考人数

福建：参加高考的人数约为20万左右，相对较少。

广东：参加高考的人数多达七十多万，竞争非常激烈。

高考压力

福建：由于报考人数较少，高考压力相对较小，在全国来说算是普通的。

广东：考生人数多，大学按省排名录取，竞争压力极大。

录取率

福建：重点大学录取率和一本录取率远超广东，广东在全国倒数第三。

广东：虽然大学数量多，但录取率高主要依赖于本省考生的表现。

高校资源

广东：拥有两所985高校，四所211高校（含2所985），7所双一流高校。

福建：只有一所985高校（厦门大学），双一流高校数量较少。

具体城市表现

泉州：2023年高考成绩历史类前50名、物理类前100名中，泉州地区总人数占44人，表现较为突出。

建议

如果追求较低的高考压力和较高的录取率，福建是一个较好的选择。福建的高考人数少，竞争相对较小，且录取率较高。

如果希望在优质高校资源方面有更多选择，且能够承受较大的竞争压力，广东也是一个不错的选择。广东拥有众多高校，尽管竞争激烈，但提供了更多的升学机会。

综合考虑，福建在高考方面相对容易一些，但广东在高校资源方面更具优势。具体选择哪个省份高考，还需根据个人实际情况和目标进行权衡。