江苏省被认为是中国高考难度最高的省份之一。江苏省的高考总分为480分，其中数学没有选择题，而是14个填空题，难度相当高。江苏省是高考改革先锋，十年就改革了四次，从很早之前就不是简单的文理分科，而是新高考多选模式，这就导致考生在填报志愿时非常困难。

山东省在2023年的高考难度全国排名第一，属于最难得水平。山东省今年有86.7万人参加高考，670分以上的仅191人，占比0.022%；650分以上的1258人，占比0.1451%。

河南省的高考难度也非常高，属于地狱模式，一本线高，录取率低。2024年高考报名人数达到了136万人，位居全国第一，但一本录取率仅为3.66%，在全国排名垫底。

河北省的一本以上最难考，因为竞争激烈。2024年高考报名人数约为88万人，670分以上的仅118人，占比0.0157%。

安徽省的高考难度也被认为是噩梦模式。

广东省的高考难度属于困难模式，2024年高考报名人数约为76万人，排名全国第五。

贵州省使用全国三卷，难度相对较低。

陕西省的高考难度属于困难模式。

湖北省和 上海市的高考难度也被认为较高，但没有具体数据支持它们是否是全国最难的省份。

福建省的高考难度相对较低。

北京市的高考难度也被认为较高，但具体数据未提供。

综合以上信息，江苏省、山东省、河南省和河北省的高考难度被认为是非常高的。江苏省由于改革频繁和自主命题的特点，使得考生在填报志愿时面临较大困难，且试卷难度普遍要高出全国卷一大截。因此，可以认为江苏省的高考难度是最高的。