河南、广东和山东都是高考竞争较为激烈的省份，但具体哪个更难需要从多个维度进行分析。

报名人数

河南：2024年高考考生人数为136万，是全国报名人数最多的省份。

广东：2024年高考考生人数约为76万，在全国排名第五。

山东：2024年高考考生人数为100万。

录取率

广东：

本科录取率约为45.58%，在全国排名倒数。

211录取率仅为2.74%，低于全国平均5.01%，排名倒数第一。

985录取率约为1.32%，在全国排名第五。

河南：

本科录取率为35.4%，排名全国倒数第三。

211录取率仅为2.7%，同样排名全国倒数第一。

985录取率低至0.9%，也是全国倒数第一。

山东：

虽然具体录取率数据不详，但从整体竞争情况来看，山东的高考难度相对较低。

高校资源

河南：没有一所985高校，211大学仅有郑州大学一所。

广东：有中山大学、华南理工大学等985高校，尽管录取率不高，但高校资源相对丰富。

山东：虽然高校数量不多，但质量相对较高，如山东大学等。

分数线

河南：分数线较高，竞争激烈，尤其是高分段考生数量较多。

广东：分数线也较高，但由于考生数量相对较少，竞争压力可能稍小于河南。

山东：分数线适中，竞争压力相对较小。

结论

综合以上分析， 河南在高考难度上位居首位，主要原因是其报名人数最多，而录取率和高校资源相对较低。 广东虽然报名人数较多，但高校资源较为丰富，可能在一定程度上缓解了竞争压力。 山东在高考难度上相对较低，尤其是与河南和广东相比。

因此，如果从整体难度来看，河南的高考难度最大，其次是广东，山东相对较为容易。不过，具体到个人，即使考了600分，也未必能进入名校，因为各省的录取情况都受到多种因素的影响。