在成人高考中，以下证书相对容易考取：

职业资格证书

会计证：包括初级会计师证，学历要求达到高中及以上，相对容易考取。

人力资源管理师：适合从事人力资源管理工作，考试内容相对简单。

执业药师：适用于医药行业，有一定的专业要求，但整体难度适中。

教师资格证：适合有志于从事教育行业的人员，尤其是非师范生也可以报考。

建造师证：适用于建筑行业，需要一定的专业知识基础。

消防工程师证：适用于消防行业，专业性和实践性较强。

健康管理师：适合健康管理和医疗行业，学历要求专科及以上。

语言类证书

汉语言文学：专业内容主要以背诵为主，考试科目少，难度较低。

成人学士学位证

申请难度较低：只要符合要求（如完成论文写作、通过答辩、通过学位英语考试等），基本上都能顺利拿到。

建议

选择专业：根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，不同专业的考试难度和报考要求可能会有所不同。

提前准备：尽早开始备考，尤其是对于需要专业知识的证书，提前学习和复习可以大大提高通过率。

关注政策：不同学校和专业的具体要求可能会有所不同，建议关注目标院校的招生简章和相关政策，确保自己符合报考条件。

通过以上信息，可以根据个人实际情况选择适合自己的证书进行报考，以提高考取的成功率。