广东籍和江苏籍考生在高考中的表现，主要受以下几个因素的影响：

高考试卷难度

江苏：江苏实行自主命题，难度较高，尤其是数学学科，有“地狱难度”之称。江苏采用全国卷，但部分学科仍采用省内出卷。

广东：广东使用全国一卷，相对来说难度没有江苏那么高。

高考模式

江苏：实行“3+1+2”模式，即语文、数学、外语3个统考科目，不分文理，考生需从物理和历史中选择1门，再从思想政治、地理、化学、生物中选择2门。

广东：同样实行“3+1+2”模式，但具体科目和分值有所不同，语文150分，数学150分，外语150分，文理综合各300分。

教育资源

江苏：江苏的教育水平较高，拥有众多重点高校，如南京大学、东南大学等，教育资源丰富。

广东：虽然广东的教育资源也很丰富，但重点高校数量相对较少，如中山大学和华南理工大学等。

录取机会

江苏：由于教育水平高，江苏省内高校多，考取本科的机会较大，尤其是重点高校。

广东：虽然广东的高考难度相对较低，但重点高校数量较少，录取竞争压力较大。

建议

江苏：如果考生所在的高中教学质量高，且个人学习能力强，江苏的高考难度虽然大，但考取好学校的几率较大。

广东：如果考生所在的高中教学质量一般，且希望考取全国范围内的重点高校，广东的高考难度相对较低，但竞争压力较大。

综合来看，广东籍考生在高考中相对容易一些，但具体表现还需看个人学习情况和所在高中的教学质量。江苏籍考生虽然面临较大的难度，但教育资源丰富，考取好学校的几率也较大。建议考生根据自身情况选择合适的高考地点。