广东和江西在高考方面的优势有所不同，具体哪个更好取决于个人的目标和需求。以下是一些关键点：

211和985高校数量

广东：拥有多所211和985高校，如中山大学、华南理工大学、暨南大学等。

江西：仅有一所211高校南昌大学，且排名相对靠后。

一本率和录取难度

广东：一本率为12.87%，211率为不到3%，985率为1.3%。

江西：一本率为11.97%，211率为6.5%，985率为1.6%。

从数据来看，广东的一本率和211率均低于江西，但广东的985率与江西相当。

高考分数线

广东：2018年文科优投线为550分，理科优投线为500分。

江西：分数线比广东低约20分。

教育资源

广东：广州、深圳等城市的教育资源非常丰富，名校多，经费实力强。

江西：虽然教育资源也较为丰富，但整体上不如广东。

高考模式

广东：采用新教材，自主命题。

江西：理综、文综使用全国I卷，其他科目自主命题。

本地考试优势

在本地考试有助于学生发挥水平，因为熟悉本地的教学内容和考试方法。

建议

如果目标是进入985或211高校：广东的优势更为明显，因为广东拥有更多的名校和更高的录取率。

如果追求教育资源：广东的教育资源更为丰富，尤其是在广州、深圳等大城市。

如果考虑考试难度和分数线：江西的分数线相对较低，竞争压力可能更大，但本地考试的优势可能更适合某些学生。

综合来看，广东在高考方面的优势主要体现在名校数量和录取率上，而江西在一本率和教育资源方面也有其独特优势。具体选择哪个省份高考，应根据个人的目标和实际情况来决定。