上海市和山东省的高考难度各有特点，不能简单地说哪个更难。以下是一些关键点：

考生人数

山东省：作为人口大省，每年有六十多万考生，竞争压力较大。

上海市：每年考生数量约为八万左右，竞争相对较小。

试卷难度

上海卷：题量相对较少，难度较高，注重综合能力的考查，包括多选题、阅读题、综合题等。

山东卷：题量较多，难度相对较低，注重基础知识的考查，包括选择题、填空题、计算题等。

高考模式

北京、上海、天津等地属于高考难度较低的“优惠模式”。

河南、广东、山东等地则处于“地狱模式”。

分数情况

由于试卷难度和题量的不同，上海和山东的分数不能直接比较。上海考生由于竞争较小，可能在分数上有一定优势，但山东考生由于竞争激烈，可能需要更高的分数才能达到同样的录取标准。

建议

了解自身情况：考生应根据自身的学习情况和能力选择适合自己的报考策略。如果基础扎实，能够在山东这样的竞争环境中脱颖而出，那么山东高考可能是一个不错的选择。如果综合能力较强，能够在难题较多的上海卷中取得高分，那么上海高考可能更适合自己。

关注政策变化：每年的高考政策和难度可能会有所调整，考生和家长应密切关注相关信息，以便及时做出调整。

综上所述，上海市和山东省的高考难度各有千秋，具体哪个更难还需根据个人实际情况和试卷特点来评估。