选择成人高考的专业和院校时，可以从以下几个方面进行综合考虑：

学校名气

如果两所大学都有自己想报考的专业，那么名气大一些的学校，毕业后的学历含金量也会比普通学校的含金量高一些。重点大学的教学质量和教学环境通常比普通大学要好。

专业学科类型

每一所学校都有它的品牌专业。例如，想报读教育学专业，那么就选择师范类大学。虽然一般的大学里面也有教育学专业，但从师范类大学出来的学生通常会比一般大学出来的学生更有竞争力。

选择专业时，可以结合自身的兴趣和职业规划。如果是为了找工作，可以选择就业前景良好、薪资待遇可观、容易就业的专业。

学习地点

很多成人高校是面向全国招生的，考生需要看看这所大学在所在地有没有成教函授站或者是学习中心。因为成人高考的上课一般都是在校外的学习中心教学点进行上课。选择一所学习地点离自己近的成人高校，对于自己今后的上课学习也会便利很多。

就业前景

选择专业时，不能仅看是否热门，还得结合专业的实际就业状况，了解其就业前景后再作决定。有些冷门专业由于报考人数少，毕业生数量低于市场需求，反倒更容易找到工作。

学习方式和学制

成人高考通常需要参与线下面授和考试，适合那些能定期参与面授学习的考生。如果工作繁忙，时间不固定，可以选择学制灵活的电大（国家开放大学）或自考。

个人兴趣和特长

如果考生只是单纯为了提升自我，给自己更多学习机会，那不妨结合自身的兴趣爱好，选择感兴趣的研究领域。兴趣是最好的老师，选择兴趣和特长着手找到适合自己的方向是非常必要的。

综上所述，成人高考选择专业和院校时，应该综合考虑学校名气、专业学科类型、学习地点、就业前景、学习方式和学制以及个人兴趣和特长，选择最适合自己的学校和专业。