在湖北，有几所成人高考学校非常受欢迎，以下是一些推荐的学校：

湖北大学：

作为湖北省内热门的成考院校之一，湖北大学提供多种专业供考生选择，且录取难度相对较低。

华中农业大学：

这是一所211重点院校，以生命科学为特色，农、理、工、文、法、经、管协调发展。学校注重学生的终身学习和全面发展，提供多种特色专业，如动物医学、水利水电工程等。

长江大学：

长江大学是湖北省内知名的综合性大学，提供丰富的专业选择，录取难度适中，适合不同层次的考生。

湖北工业大学：

湖北工业大学的继续教育学院负责成人高等教育、高等教育自学考试及非学历教育培训。学校提供多种专业，且学费相对较低，适合在职人员提升学历。

武汉纺织大学：

这是湖北省第一个拥有自主培养院士的省属高校，国家首批“中西部高校基础能力建设工程”建设高校。学校特色专业包括给排水科学与工程、纺织工程等。

湖北科技学院：

湖北科技学院被誉为“性价比之王”，在成考中具有较高的含金量，适合希望快速获得学历的考生。

三峡大学：

三峡大学提供多种专业，录取难度适中，适合不同层次的考生。

中南财经政法大学：

这是一所211高校，以经济学、法学、管理学等学科为特色。学校继续教育和成人教育的质量较高，适合希望获得高质量学历的考生。

武汉理工大学：

武汉理工大学是一所重点大学，提供多种工科专业，录取难度较高，但毕业要求严格。

湖北师范大学：

湖北师范大学以教师教育为特色，提供多种教育相关专业的本科和专科教育。学校学费较低，适合希望从事教育工作的考生。

建议

选择成人高考学校时，建议考生根据自己的兴趣、职业规划以及学习需求来选择合适的院校和专业。同时，考虑到各院校的录取难度和特色专业，考生可以优先考虑那些录取难度适中且专业实力较强的学校。此外，建议考生提前了解各院校的招生简章和学费标准，以便做出更为明智的选择。