关于江苏高考和三模哪个更难的问题，存在以下几种不同的观点：

三模难度相对较低

三模考试通常被视为学校对学生知识水平的一次检验，其难度一般不会设置得特别高。

三模考试的目的在于帮助学生了解自己的知识积累和综合能力，同时也是对各地区学生能否完成高考任务的检验。

三模难度与高考相当

江苏三模数学的难易程度与江苏高考数学难度相当，属于较高难度的数学测试。

三模考试难度相对来于前两次会简单点，意在提升高考学子的自信心，但难易程度都是相对来说的，没有绝对性。

高考难度相对较高

高考是国家普遍认可的考试，是学生进入大学的必经之路，因此其难度通常比三模要高得多。

高考不仅考查学生的知识掌握，还侧重于考查学生的学科思维、学科素养和知识应用能力，并且伴随着较大的心理压力。

三模难度因学校安排而异

有些学校为了不打击学生，三模考试难度可能设置得相对简单。

而有些学校可能会为了保持一定的区分度，三模的难度可能会略高于高考。

综合以上观点，可以得出以下结论：

从整体难度上来看，高考的难度通常被认为比三模要高得多。高考不仅考查学生的知识掌握，还侧重于考查学生的学科思维、学科素养和知识应用能力，并且伴随着较大的心理压力。

从考试目的和功能来看，三模考试主要是为了帮助学生了解自己的知识积累和综合能力，同时也是对各地区学生能否完成高考任务的检验，因此难度系数较大，但一般不会设置得特别高。

从学校安排和学生个体差异来看，三模的难度可能会有所不同，有些学校可能会为了不打击学生而设置得相对简单，而有些学校可能会为了保持一定的区分度而设置得相对较难。

因此，无法简单地说哪个更难，需要具体问题具体分析，根据每个人的实际情况来判断。如果要在高考中取得好成绩，需要更加努力地学习和备考。