广东省和河南省的高考难度都相当高，但具体哪个更难存在不同的观点。以下是一些关键点：

考生人数

河南省2024年高考考生人数达136万，是全国最多的。

广东省2024年高考考生人数约76万，在全国排名第五。

录取率

广东省的本科录取率约为45.58%，211录取率仅2.74%，985录取率约1.32%。

河南省的本科录取率为35.4%，211录取率仅2.7%，985录取率低至0.9%。

教育资源

广东省内有一定数量的重点院校，如中山大学、华南理工大学等，但211录取率较低。

河南省内优质高校资源较少，仅有郑州大学这一所211工程大学。

高考模式

广东省已经启用新高考模式，高考试卷难度相对较小。

河南省仍在使用全国一卷，难度较大。

结论

从以上数据来看，河南和广东的高考难度都很大，但各有各的难处。河南在考生人数和优质高校资源方面处于明显劣势，导致竞争异常激烈，录取率较低。而广东虽然考生人数较多，但教育资源相对丰富，尽管一本录取率也不高，但相对来说，竞争压力可能稍小一些。

因此， 河南高考在整体难度上可能更胜一筹，但两省的考生即使考了600分，也未必能上名校，因为高考竞争都非常激烈。建议考生根据自身情况，选择适合自己的省份进行高考准备。