在山东选择成人高考学校时，可以考虑以下几所较为优秀的学校：

山东大学：

作为山东省最高学府之一，山东大学是国家“211工程”和“985工程”重点建设高校，拥有丰富的学科门类和雄厚的师资力量。其继续教育学院提供多种成人高等教育课程，包括药学、土木工程、法学等。

中国海洋大学：

全国普通高校中承办成人高等教育较早的院校之一，设有汉语言文学、会计学、土木工程专业等。该校成人教育历史悠久，学术氛围浓厚。

山东师范大学：

综合性高等师范院校，学科门类齐全，师资力量雄厚，社会声誉优良。其成人教育设立学前教育、教育学、会计学等专业。

青岛理工大学：

以工为主，多学科协调发展。学校设有材料科学与工程、化学工程与技术、机械工程、电气工程、计算机科学与技术、土木工程、环境科学与工程、管理学等学院。

山东交通学院：

以交通运输类专业为主的公办全日制普通高校。学校成人教育设立工程管理、土木工程、会计、建设工程管理等专业。

齐鲁工业大学：

山东省重点建设的应用研究型大学，设有机械制造与自动化、环境工程、生物工程、市场营销、会计学等专业。

烟台大学：

山东省“双一流”建设高水平应用特色学院，设有多个学院，涵盖文学、理学、工学、医学等多个学科门类。

山东中医药大学：

以中医药教育和科研为主的高等学府，拥有中医学、中药学、针灸推拿学等多个医学类专业。

青岛大学：

综合性大学，拥有多个学科的优质教育资源。

山东财经大学：

以经济学、管理学为主的多科性教学研究型大学。

山东建筑大学：

提供建筑学、土木工程等专业，适合有意从事建筑行业或对建筑学有兴趣的考生。

德州学院：

提供工程管理、土木工程等专业。

山东理工大学：

以工为主，理工结合，特色专业如通信工程、电气工程及其自动化等在理工领域享有较高声誉。

滨州医学院：

以医药学科为优势，医、理、工、管、教等多学科门类渗透融合、协调发展。毕业颁发国家承认学历，学信网可查。

齐鲁医药学院：

以医药类专业为主。

选择学校时，可以根据自己的兴趣、专业需求和职业规划等因素进行综合考虑。如果对某个专业特别感兴趣，可以选择该专业实力较强的学校。同时，考虑到学校的知名度和教学质量，选择知名度高、教学质量好的学校也能为未来的学习和发展打下坚实的基础。