关于高考全国卷哪个省难的问题，存在一些不同的观点和数据。以下是一些主要的观点：

江苏省

江苏省被认为是全国高考难度最高的省份之一。江苏省实施新高考多选模式，考试形式和内容与其他省份有较大差异，导致考生在填报志愿和考试时面临较大挑战。

江苏省的数学卷没有选择题，而是直接有14个填空题，这种题型结构也增加了考试的难度。

浙江省

浙江省在2023年高考中表现突出，600分以上的人数达到52956人，显示出较高的整体教育水平。

虽然浙江省的高考难度较高，但其高分段学生比例在全国属于罕见，说明学生整体基础扎实且勤奋。

河南省

河南省人口众多，高考竞争激烈，本科录取率一直较低，考生面临较大压力。

河南省的教育资源相对有限，缺乏足够的顶级高校来容纳本地人才。

广东省

广东省人口基数大，教育资源丰富，但考生数量庞大，竞争同样激烈。

尽管难度系数有所下降，但创新性题目给考生带来不小的压力。

河北省

河北省以衡水中学为代表，基础教育较强，但高等教育相对较弱。

河北省的高考竞争激烈，尤其是高分段人数多，竞争压力大。

综合以上信息， 江苏省和 浙江省被认为是高考难度较高的省份，而 河南省和 广东省也因其庞大的人口基数和激烈的竞争而备受关注。每个省份的高考难度都有其特殊性，建议考生和家长根据自身实际情况和目标选择合适的省份进行报考。