江苏和湖南在高考方面各有优势和特点，难以简单地判断哪个更强。以下是两省高考的一些比较：

考生人数和竞争程度

湖南：每年考生约68万人，竞争相对较为激烈。

江苏：每年考生约45万人，竞争非常激烈，难度较大。

教育资源和教学质量

江苏：教学质量在全国名列前茅，拥有丰富的教育资源和众多知名学校，如985和211工程高校。江苏的教育模式注重基础知识的夯实和学术研究的深度，培养学生的创新能力和实践能力。

湖南：虽然教育资源也较为丰富，但在培养创新能力和实践能力方面相对逊色一些。湖南的教育方式传统，注重理论讲解后再进行问题应用。

高考模式和教学方法

江苏：推行“3+2”模式，注重实验探索与数据分析，培养学生的思考与创新机会。

湖南：仍主要采用传统教学模式，鲜少给予学生思考与反思的机会。

高考成绩和高等教育

江苏：高考成绩在全国名列前茅，600分以上的考生人数和比例均居首位，显示出扎实的教育基础和优秀的人才培养能力。

湖南：高考成绩在全国也表现优异，但整体难度和竞争程度较江苏稍低一些。

建议

江苏：由于竞争激烈，学生需要具备扎实的知识基础和较高的综合素质，同时注重创新能力和实践能力的培养。

湖南：虽然竞争相对较小，但学生同样需要扎实的知识基础，同时可以通过参与实践活动和科技创新来提升自己的综合能力。

综上所述，江苏和湖南在高考方面各有优势，考生应根据自身情况选择适合自己的学习路径和目标。